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カテゴリー「レシピ」の記事一覧

2025.04.28 [PR]
2013.06.02 ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ
2013.06.02 パウンドケーキ
2013.06.02 ｼﾞｬｶﾞｲﾓｸｯｷｰ
2013.06.02 ﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞ
2013.06.02 シュー生地

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ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ

自宅に４号型しかない時代に作った。
今は５号もあるよ！
スポンジケーキ。

ココアとかアレンジしてカップケーキでもいけるかも？

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パウンドケーキ

余った生クリームって冷凍しても使い道ないし、
デコレーション用にスポンジ焼くのも面倒。そんな時便利かもと。
純生でつくるとしっとりしてて本当おいしい。

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ｼﾞｬｶﾞｲﾓｸｯｷｰ

ジャガイモをポテチ、じゃがバタとかのポピュラーなジャガイモ料理以外に製造できないかと思って半年かけて
レシピを改良して、私の求めるジャガイモクッキー(？)レシピが出来上がりました！

このレシピはコンソメを練り込んでいるので、先生にはおつまみ系と言われました

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テンパリング:
チョコレートを溶かして固めるときに行う、温度調整などの作業のこと。
テンパリングは高品質のチョコレートを作るには欠かせない作業であり、チョコレートの原料であるカカオバターが凝固する際に結晶の形を整え、なめらかでつややかなチョコレートに仕上げることが出来る。(Wikipedia転載)

テンパリングをすると、チョコにツヤがでて、舌触りが良くなるのでデコレーションやチョコ単体のお菓子を作るのなら是非。
でも、最低300gは必要らしいです。
300も使わない時とか残りどうするんだろう…。
なので私は、私がやった分量を書くよ☆

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